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pecorino stagionato nel grano

Kg. 1/1,2

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pecorino stagionato nel grano

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30,00 €

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Questo pecorino nasce da caseificio artigiano in Toscana. Di pasta bianca e compatta, viene affinato nel nostro stabilimento sino a giusta maturazione e poi posto sotto il grano per il completamento della stagionatura. Questo trattamento fa diventare la pasta del pecorino leggermente paglierina, molto morbida e quasi cremosa, gustosa. Il grano viene lasciato sopra la crosta, a scopo decorativo. Il formaggio viene stagionato in forme da kg 0,400- kg 0,600- da kg 1,200 circa

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