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pecorino e pere Visualizza ingrandito

pecorino con le pere

Kg. 1,1/1,2

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pecorino e pere, pecorino stagionato

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30,00 €

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Questo formaggio viene preparato in un caseificio artigiano in Toscana con una ricetta innovativa; unisce alla tradizionale maestria del casaro il sapore nuovo e antico della pera che sin dai tempi remoti si mangiava con il pane e il “cacio”. Il sapore e l’aroma sono lievemente fruttati, ma non dolci, e non saturano il palato, ma chiedono anzi sempre un boccone in più: è una novità che ormai sta diventando tradizione. Il formaggio viene affinato presso il nostro stabilimento in forme da kg 0,350, 0,500 e kg 1,200 circa, la crosta si presenta di colore marrone chiaro.

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