Speciali

Nessun prodotto scontato al momento.

Prodotti visti

Pecorino Semi-Stagionato delle Crete Senesi e di Pienza Visualizza ingrandito

Pecorino Semi-Stagionato delle Crete Senesi

kg 1/1,1 cad.

Nuovo prodotto

Pecorino Semi-Stagionato delle Crete Senesi

Maggiori dettagli

20,00 €

Scheda tecnica

Peso1

Dettagli

Uno dei metodi più antichi per stagionare il Pecorino conservandone il sapore e rendere più denso e gradevole il profumo è quello di spalmare a più riprese le forme di cacio con olio di oliva e salsa di pomodoro.

Il trattamento si fa a mano spalmando le forme una per una, si comincia quando il formaggio ha circa due mesi e quindi la sua pasta è ancora tenera e fresca.

L’impasto di olio e pomodoro da al pecorino il classico colore rosso e crea sulla buccia uno strato protettivo che lascia “respirare” il formaggio e ne consente una perfetta conservazione e maturazione.

Recensioni

Ancora nessuna recensione da parte degli utenti.

Scrivi una recensione

Pecorino Semi-Stagionato delle Crete Senesi

Pecorino Semi-Stagionato delle Crete Senesi

Pecorino Semi-Stagionato delle Crete Senesi